Telefono / Fax: +39 0174 92418

Birrata

birrata


Formaggio a pasta morbida, a media maturazione, prodotto con latte vaccino pastorizzato e birra artigianale. La pasta ha struttura tenera, con occhiatura sottile e distribuita regolarmente. Il sapore è dolce, gradevole e delicato, con un piacevole sentore di birra.


Codice:

291BIR

Ingredienti:

latte, birra (Margot e Canderium) sale e caglio

Peso:

2 kg circa

Forma:

cilindrica, diametro 19 cm, altezza 6 cm

Superficie:

crosta sottile, di colore grigio-marrone, possibile formazione di muffe gialle, non edibile

Pasta:

bianca, morbida, occhiatura diffusa

Confezionamento:

forma intera o porzionata

Stagionatura:

almeno 30 giorni

Conservazione:

ambiente refrigerato a 4°C ± 2

Shelf-life:

45 gg dal confezionamento

Allergeni:

latte e prodotti a base di latte (compreso lattosio); glutine

Il prodotto non è attualmente in magazzino e non disponibile.

Seguici su Facebook

Scrivici

Scarica Catalogo in PDF

Scarica Catalogo in PDF

Email *