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Butalin Capriccioso

butalin capriccioso


Formaggio caprino prodotto a latte crudo, viene affinato per circa 15 giorni. È arricchito con uva passa nell’impasto, unisce la dolcezza della frutta al sapore sapido del formaggio caprino. La crosta muffettata, bianca, è rugosa e sottile. La pasta è compatta e setosa.


Codice:

042CAP

Ingredienti:

Latte crudo di capra, sale, caglio, uvetta, marsala, zucchero, aromi.

Peso:

150 g

Forma:

cilindrica, diametro 5 cm, altezza 5 cm

Superficie:

Crosta sottile, con muffettatura bianca delicata

Pasta:

fine e setosa, con uvetta nell’impasto

Confezionamento:

confezionato individualmente

Stagionatura:

10 – 15 giorni

Conservazione:

ambiente refrigerato da 4 a 6 °C

Shelf-life:

45 giorni dal confezionamento

Allergeni:

Latte e derivati del latte (incluso lattosio)

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