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Cacio di Langa con Pere “Martin” Candite

CACIO DI LANGA CON PERE MARTIN CANDITE


Formaggio prodotto con latte misto di vacca, capra e pecora, viene affinato per circa 15 giorni. Il celebre connubio tra formaggio e pera in una piacevole interpretazione: la pera dolce e morbida impreziosisce il formaggio dalla consistenza compatta all’interno e cremosa in prossimità dell’esterno.


Codice:

045CUORPERA

Ingredienti:

latte, latte caprino, latte ovino, panna, sale, caglio, pera “Martin” in frutto, zucchero, sciroppo di glucosio

Pezzatura:

300 g

Forma:

cilindrica a facce piane, diametro 7 cm, scalzo 6 cm

Superficie:

crosta sottile e rugosa, edibile, con muffettatura bianca

Pasta:

compatta e setosa, con pera candita

Confezione:

1 pezzo singolo avvolto in carta per alimenti

Stagionatura:

15-20 giorni

Conservazione:

ambiente refrigerato da 4 a 6 °C

Shelf-life:

45 gg dal confezionamento

Allergeni:

latte e prodotti a base di latte (compreso lattosio)

Il prodotto non è attualmente in magazzino e non disponibile.

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