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Maccagnetto al Timo

maccagnetto timo


Prodotto con latte misto vaccino e ovino, il Maccagnetto al Timo è un formaggio a pasta molle dalla breve stagionatura. La crosta sottilissima, che mostra i segni delle griglie di stagionatura, è bianca, cosparsa di foglioline di timo e racchiude al suo interno una pasta morbida e fondente, con piccole occhiature diffuse e aromi di latte e burro fuso.


Codice:

546MACTI

Ingredienti:

latte vaccino, latte ovino, caglio, sale, timo foglie (1%)

Pezzatura:

250 g circa

Forma:

cilindrica, diametro 12 cm, altezza 4 cm circa

Superficie:

fine crosta di colore bianco o giallo paglierino con muffettatura bianca, aroma in crosta

Pasta:

colore avorio al centro, tendente al giallo paglierino in prossimità della superficie; pasta molle ed elastica; presenza di piccole occhiature

Confezione:

1 pezzo in scatoletta di legno e avvolto in pellicola  

Stagionatura:

15 giorni

Conservazione:

ambiente refrigerato da 4 a 6 °C

Shelf-life:

45 gg dal confezionamento

Allergeni:

latte e prodotti a base di latte (compreso lattosio)

Il prodotto non è attualmente in magazzino e non disponibile.

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