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Robiola Castello

robiola castello


La classica robiola di capra affinata, presenta le sensazioni fresche della robiola di pochi giorni e al contempo la complessità  e l’intensità della robiola affinata. La pasta è morbida e compatta, appena friabile, la pelle sottile e presenta la fioritura bianca di muffe nobili.


Codice:

011ROBCAS

Ingredienti:

latte caprino crudo, sale, caglio 

Pezzatura:

300 g circa al pezzo

Forma:

cilindrica a facce piane, diametro 10 cm, scalzo 4 cm

 Superficie:

crosta sottile e rugosa, edibile

Pasta:

colore bianco al centro, giallo paglierino in prossimità della crosta, compatta, sapore caratteristico e delicato

Confezione:

confezione da 4 pezzi, in cassetta di legno e pellicola

Stagionatura:

15-20 gg

Conservazione:

ambiente refrigerato da 4 a 6 °C

Shelf-life:

45 gg dal confezionamento

Allergeni:

latte e prodotti a base di latte (compreso lattosio)

Il prodotto non è attualmente in magazzino e non disponibile.

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