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Toma del Bric

toma bric


Formaggio a pasta morbida, a media maturazione, prodotto con latte vaccino pastorizzato. La pasta ha struttura tenera, con occhiatura sottile e distribuita regolarmente. Il sapore è dolce, gradevole e delicato.


Codice:

262TB

Ingredienti:

latte, sale, caglio

Pezzatura:

5 kg circa

Forma:

cilindrica, diametro 25 cm, altezza 7 cm circa

Superficie:

crosta sottile, di colore grigio-marrone, possibile formazione di muffe gialle

Pasta:

bianca, compatta, occhiatura diffusa

Confezione:

forma intera o porzionata

Stagionatura:

almeno 60 giorni

Conservazione:

ambiente refrigerato da 4 a 6 °C

Shelf life:

60 gg dal confezionamento

Allergeni:

latte e prodotti a base di latte (compreso lattosio)

Il prodotto non è attualmente in magazzino e non disponibile.

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