Toma Maccagno
Formaggio a pasta morbida, a media maturazione, prodotto con latte vaccino pastorizzato. La pasta ha struttura tenera, con occhiatura sottile e distribuita regolarmente. Il sapore è dolce, gradevole e delicato.
Codice: |
262MAC |
Ingredienti: |
latte, sale, caglio |
Pezzatura: |
2 kg circa |
Forma: |
cilindrica, diametro 18 cm, altezza 6 cm circa |
Superficie: |
crosta sottile, di colore grigio-marrone, possibile formazione di muffe gialle |
Pasta: |
bianca, morbida, occhiatura diffusa |
Confezione: |
forma intera o porzionata |
Stagionatura: |
almeno 60 giorni |
Conservazione: |
ambiente refrigerato da 4 a 6 °C |
Shelf life: |
60 gg dal confezionamento |
Allergeni: |
latte e prodotti a base di latte (compreso lattosio) |
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