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Toma San Martino

toma san martino


La Toma di San Martino è un formaggio a base di latte di pecora, a pasta semicotta e stagionato almeno 60 giorni. La crosta è rugosa e dall’aspetto rustico, mentre la pasta, compatta e fondente, ha un sapore caratteristico, grasso, molto gradevole.


Codice:

087SMART

Ingredienti:

latte di pecora, caglio, sale

Pezzatura:

3,5 kg circa

Forma:

cilindrica, diametro 23cm altezza 8 cm circa

Superficie:

crosta rugosa di colore rossiccio, non edibile

Pasta:

giallina, compatta, consistenza fondente ed elastica

Confezione:

forma intera o porzionata

Stagionatura:

oltre 60 gg

Conservazione:

ambiente refrigerato da 4 a 6 °C

Shelf life:

60 gg dal confezionamento

Allergeni:

latte e prodotti a base di latte (compreso lattosio)

Il prodotto non è attualmente in magazzino e non disponibile.

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