Come degustare i formaggi Cora

Ecco i nostri 10 consigli per godersi una perfetta degustazione di formaggi Cora

1) Comprare almeno 3 diversi formaggi, che presentino diverse stagionature, oppure prodotti con tecniche diverse o con latte proveniente da diverso animale. E’ possibile giocare con queste tre variabili e tante altre.

2) Acquistare i formaggi in un negozio specializzato, una macelleria che offra una selezione di formaggi, oppure presso il produttore stesso affinché vi sappiano spiegare tutte le caratteristiche del prodotto e abbiano le capacita’ per consigliarvi al meglio.

3) Accompagnare i formaggi con miele oppure composte, tenendo sempre conto di alcuni accorgimenti: le salse più delicate vanno bene per i formaggi freschi, quelle più saporite ( es. Di peperoni) per i formaggi a lunga stagionatura che tendono ad essere più forti. E’ una buona idea non aggiungere questi accompagnamenti ai formaggi stagionati con erbe o spezie, o perlomeno assaggiarli prima al naturale.

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